08
2017

明治「カカオレッスン」

CATEGORYスイーツ
先日チョコレート検定を受けたんだけど、その主催の明治で「カカオレッスン」を開催するとの案内をもらった。興味がありさっそく申込み。明治のビルがある京橋まで行ってきた。

電車遅れるし、反対方向の電車に乗ってしまうし…汗だくでギリギリに到着…焦った。
6人の参加者。1時間半で3000円。

チョコレート検定で勉強したチョコレートの歴史やカカオの栽培、カカオの産地などをお勉強。

初めてカカオの実に触れた!カットした中身も見せてもらった。
カカオってフルーツなんですって。白いパルプが果肉。匂いはバナナっぽい。
パルプを絞ったジュースをいただいたが、ライチみたいな感じで美味しかった。もっと飲みたい!
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チョコレートが出来るまでの工程。焙煎し粉砕、皮と中身を分けて取り出したカカオニブをいただく。最近、カカオニブ入りのチョコレートを食べたんだけど、同じ味。ほろ苦い豆。カカオニブをすり潰してカカオマスに。出来立てのカカオマスと、砂糖を混ぜたカカオマスの食べ比べ。
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産地別のチョコレートの食べ比べも面白かったな~。私はガーナ産が好きだった。
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最後はお土産をいただいて終わり。しばらくおやつに困らない(笑)
チョコレート検定で勉強した内容を体験出来て面白かった!
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2 Comments

mari  

No title

フクさん
楽しかったですよ~
お金払っても参加した甲斐がありました。
不定期でテーマを変えて開催されているようなので、また行きたいです。
ザ・チョコレート、大人な味わいで美味しいですよね~

2017/10/10 (Tue) 15:36 | EDIT | REPLY |   

フク  

カカオレッスンとは楽しそう!しかも明治、あのシリーズ好きでよく食べてます。なかなかない体験うらやましい。

2017/10/10 (Tue) 08:25 | EDIT | REPLY |   

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